ویتامین E یک ماده مغذی حیاتی است که فواید زیادی برای سلامت زنان دارد. ویتامین E از خواص آنتی اکسیدانی گرفته تا نقش آن در عملکرد سیستم ایمنی و سیگنال دهی سلولی، برای حمایت از سلامت کلی مفید است.

مبارزه با استرس اکسیداتیو و تقویت آنتی اکسیدان ها

استرس اکسیداتیو به دلیل عدم تعادل بین دفاع آنتی اکسیدانی بدن و تولید گونه های فعال اکسیژن (ROS) ایجاد می شود و باعث آسیب سلولی و افزایش خطر بیماری می شود.

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی، در کاهش نشانگرهای استرس اکسیداتیو و افزایش دفاع آنتی اکسیدانی در جمعیت های خاص نقش بسزایی دارد.

یک مطالعه در سال 2019 با تمرکز بر افراد مبتلا به نفروپاتی دیابتی، پتانسیل ویتامین E را در کاهش استرس اکسیداتیو نشان داد. نفروپاتی دیابتی آسیب کلیوی ناشی از سطح بالای قند خون است.

در این مطالعه مشخص شد که مصرف روزانه 800 واحد بین المللی ویتامین E به مدت 12 هفته باعث افزایش گلوتاتیون پراکسیداز  می شود. GPX یک آنزیم آنتی اکسیدانی است که از سلول ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می کند.

با این یافته ها، می توان با اطمینان گفت که ویتامین E برای کاهش خطر ابتلا به بیماری های مختلف مرتبط با استرس اکسیداتیو، به ویژه سرطان، مفید است.

پیشگیری از بیماری های قلبی

بیماری قلبی اولین علت مرگ و میر  است و کاهش عوامل خطر برای حفظ سلامت قلب و عروق بسیار مهم است. مکمل های ویتامین E در کاهش عوامل خطر بیماری قلبی مانند فشار خون بالا و پروفایل نامطلوب لیپیدی نویدبخش بوده است.

بررسی 18 مطالعه نشان داد که مکمل ویتامین E به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک را در مقایسه با درمان های پلاسبو کاهش می دهد. علاوه بر این، مطالعات نشان داده اند که مصرف ویتامین E در ترکیب با مکمل های امگا 3 می تواند سطح کلسترول LDL و تری گلیسیرید را در افراد مبتلا به سندرم متابولیک کاهش دهد.

این یافته ها نشان می دهد که مکمل ویتامین E ممکن است با کاهش عوامل خطر کلیدی مرتبط با بیماری های قلبی عروقی بر سلامت قلب تأثیر مثبت بگذارد.

آسیب عضلانی ناشی از ورزش

به نظر می رسد مصرف خوراکی ویتامین E در حین انجام ورزش، آسیب عضلانی را کاهش می دهد.

یک اختلال ارثی که باعث می شود گلبول های قرمز در پاسخ به استرس تجزیه شوند (کمبود G6PD). مصرف خوراکی ویتامین E، به تنهایی یا همراه با سلنیوم، ممکن است برای افراد مبتلا به این بیماری مفید باشد.

خونریزی داخل جمجمه

به نظر می رسد مصرف خوراکی ویتامین E خطر خونریزی جمجمه را در نوزادان نارس کاهش می دهد.

دادن ویتامین E از طریق دهان به نوزادان نارس می تواند خطر خونریزی مغزی را کاهش دهد. اما دادن دوزهای بالای ویتامین E ممکن است خطر ابتلا به عفونت خونی جدی (سپسیس) را در این نوزادان افزایش دهد.

سندرم پیش از قاعدگی (PMS)

به نظر می رسد مصرف خوراکی ویتامین E باعث کاهش اضطراب، ولع مصرف، افسردگی، خستگی و تحریک پذیری در برخی از افراد مبتلا به PMS می شود.

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان برای محافظت از سلول ها، بافت ها و اندام ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد شناخته شده است. ویتامین E با مهار تشکیل مولکول‌های اکسیژن فعال در طول اکسیداسیون چربی، خطر ابتلا به انواع سرطان‌ها مانند سرطان ریه، حفره دهان، معده، رکتوم و پروستات را کاهش می‌دهد.

مطالعات همچنین نشان داده اند که ویتامین E برای مدیریت دیابت و رفع مشکلات قلبی، از جمله فشار خون بالا، حمله قلبی بیوه و سخت شدن شریانی مفید است.

در پوست، ویتامین E به طور گسترده ای به عنوان محافظ پوست، کاهش التهاب، علائم پیری و آسیب های ناشی از نور خورشید استفاده می شود. همچنین به کاهش ظاهر اسکار کمک می کند و پوست را مرطوب و هیدراته نگه می دارد. علاوه بر این، ویتامین E با ایجاد یک سد محافظ، قفل کردن رطوبت، و کاهش استرس اکسیداتیو باعث سلامت پوست سر و موهای تغذیه شده می شود.

علاوه بر مزایای پوستی، ویتامین E برای تنظیم انقباض عضلانی، از جمله انقباض رحم، و تولید پروستاگلاندین‌ها (لیپیدهایی که بر التهاب و درد تأثیر می‌گذارند) حیاتی است. استقامت بدنی را افزایش می دهد، سطح انرژی را افزایش می دهد و خستگی عضلات را پس از تمرینات شدید یا تمرینات بدنی کاهش می دهد.

برای تامین نیاز روزانه خود به ویتامین E، می توانید به منابع مختلف غذایی طبیعی اعتماد کنید.

 

در اینجا برخی از منابع غذایی که ویتامین E فراوانی دارند آورده شده است:

سبزیجات برگ سبز: اسفناج، بروکلی، گوجه فرنگی، شلغم، زیتون، آووکادو، لوبیا سبز و فلفل دلمه ای

میوه ها: انبه، تمشک، زغال اخته و کیوی

آجیل: بادام، فندق، بادام زمینی، آجیل برزیلی و فیبر

غذاهای غنی شده: غلات، آب میوه، اسپرید و مارگارین غنی شده با ویتامین E

روغن های گیاهی: روغن آفتابگردان، روغن ذرت، روغن جوانه گندم، روغن سویا و روغن گلرنگ

منابع حیوانی: ماهی های خاصی مانند شاه ماهی، ماهی تن و ساردین

اگر کمبود ویتامین E داشته باشید چه اتفاقی می افتد؟

اگر چه کمبود ویتامین E نادر است، اما در صورت عدم درمان می تواند تأثیر شدیدی بر سلامت شما داشته باشد. افرادی که شرایطی دارند که توانایی آنها در جذب این ویتامین از طریق رژیم غذایی را مختل می کند یا متابولیسم چربی را مهار می کند ممکن است در معرض خطر کمبود قرار بگیرند.

علائم کمبود ویتامین E ممکن است شامل موارد زیر باشد:

اختلال در پاسخ ایمنی

بی حسی در بازوها و پاها

ضعف عضلانی

مشکلات هماهنگی بدن

مشکلات بینایی

اما از آنجایی که این شرایط ممکن است نشان دهنده سایر مشکلات سلامتی باشد، بهترین اقدام مشورت با پزشک است. به این ترتیب، شما به روش تشخیصی مناسب هدایت خواهید شد، که ممکن است شامل انجام آزمایش خون ویتامین E باشد.

از طرف دیگر، اگر کمبود ویتامین E درمان نشود، می‌تواند منجر به عوارض شدیدی مانند نابینایی کامل، اختلال در عملکرد شناختی، بیماری قلبی یا آسیب دائمی عصبی شود.

برخی از شرایط خاص مرتبط با کمبود ویتامین E عبارتند از:

دیزآرتری: یک اختلال گفتاری ناشی از آسیب عصبی

میوپاتی: مشکلات عضلانی که منجر به گرفتگی، اسپاسم و سفتی می شود

رتینوپاتی: جریان خون غیرطبیعی به شبکیه که منجر به اختلال در بینایی می شود

کم خونی همولیتیک: کم خونی ناشی از تخریب سریع گلبول های قرمز خون

آیا می توان هر روز ویتامین E مصرف کرد؟

بله، مصرف روزانه ویتامین E به خصوص از منابع غذایی توصیه می شود. به افراد 14 سال و بالاتر توصیه می‌شود که روزانه 15 میلی‌گرم ویتامین E مصرف کنند. مادران شیرده باید 19 میلی گرم در روز مصرف کنند.

چه زمانی باید ویتامین E مصرف کرد، صبح یا شب؟

متخصصان مصرف مکمل های ویتامین E را در شب همراه با غذا توصیه می کنند. این امر باعث جذب بهتر مواد مغذی می شود. علاوه بر این، مصرف ویتامین E قبل از رفتن به رختخواب می تواند به کاهش بی خوابی مزمن کمک کند، همانطور که در مطالعه سال 2023 که در مجله Nutrients منتشر شد، مشهود است.

آیا می توان ویتامین C و E را با هم مصرف کرد؟

شما می توانید ویتامین های C و E را به صورت جفت مصرف کنید تا از فواید آنها نهایت استفاده را ببرید. این دو ماده مغذی به عنوان هم افزایی شناخته شده اند که به آنها اجازه می دهد اثربخشی یکدیگر را افزایش دهند.